KETCHUP MAISON

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KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Jeu 26 Sep 2013 - 16:22

KETCHUP MAISON

Les tomates abondent? Pourquoi ne pas confectionner votre ketchup? Bien meilleur que celui du commerce, sans additif, et économique.

Voici ma recette.

Ingrédients.

5 kg de tomates bien mûres, environ 2 kg de pulpe une fois cuites (avec la peau) et égouttées
2 oignons
2 gousses d’ail
15 cl de vinaigre de cidre
100 g de sucre de canne
2 c à café de sel
4 baies de poivre
2 clous de girofle
½ cuillère à café de piment

Préparation

Mélanger tous les ingrédients
Porter à ébullition
Mixer, laisser reposer et ôtez le surplus de jus (que vous pourrez servir à l’apéritif) 

C’est tout!

Vous obtenez de quoi remplir 6 pots de 300 g de ketchup à stériliser une fois bouchés. De quoi voir venir!
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Pimbi le Ven 27 Sep 2013 - 8:50

Super, Gilbo ! C'est presque exactement ce que je fais depuis des années. Sauf que je pèle les tomates une fois cuites et que j'évite le poivre...
Spoiler:
Le poivre me fait danser la gigue sur mon siège, si tu vois ce que je veux dire...
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 9:34

Je vois que tu es un adepte des bonnes choses!
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Pimbi le Ven 27 Sep 2013 - 9:41

Gilboesine a écrit:Je vois que tu es un adepte des bonnes choses!
Et comment ! Je suis né dans une cuisine pendant qu'on préparait un super tournedos Rossini aux pommes de terre à l'étouffée. Il paraît que j'étais le seul bébé qui n'a pas pleuré à sa naissance, mais qui sitôt sorti du ventre de maman se léchait déjà les babines...faim bravo;
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 9:44

Tu es né dans une cuisine?
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Pimbi le Ven 27 Sep 2013 - 9:53

Gilboesine a écrit:Tu es né dans une cuisine?
Presque : à Oloron, ça sent le chocolat (en dépit des assertions douteuses de Medea), qui naît dans cette ville contracte une furieuse pente à la gastronomie.
Et puis, c'est à Oloron qu'on a inventé le gâteau le Russe, exactement chez Artiguarrède.
Je ne te parle pas des confits d'oie, des magrets de canard, du cassoulet, de la ventrèche, de la garbure, etc. Toussa pour dire que le sud-ouest en général est une région bénie pour les gouliafs. Et j'en suis un...
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Guardian le Ven 27 Sep 2013 - 11:23

Le rev'là avec ses 8trs en chocolat Shocked 
Décidément, ce bébéarnais est incurable Laughing
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Pimbi le Ven 27 Sep 2013 - 11:32

Toua, va manger ton chocolat liégeois !!!! Grrr !
Dez8tranchokola ça n'existe pas, c'est une invention belge.
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Guardian le Ven 27 Sep 2013 - 11:38

c'est bien ce qu'on se tue à te répéter : des 8trs, pas de chocolat à Olloron cheers 
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Pimbi le Ven 27 Sep 2013 - 12:00

Et Oloron, sassékri avec 1 seul aile, èlle, hel, gséplu
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 12:23

En tout cas, chaque fois que je vais en Bretagne, je me rue sur les huîtres.

Dire que je n'ai pas ouvert une huître de ma vie. C'était l'un des domaines réservés à mon père et, maintenant qu'il n'est plus là, ce sont mes frères qui s'y collent. Des fois que nous, faibles femmes, nous nous blessions!
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Floréane le Ven 27 Sep 2013 - 12:28

Quelle horreur ! Manger ces morves vivantes, vraiment, il faut un bel estomac !
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 12:30

Tu as déjà goûté au moins?
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Floréane le Ven 27 Sep 2013 - 12:32

Oui. C'est gélatineux, visqueux, immonde ! Si tu croques dessus, ça fuit sous la dent. Le pire est que c'est vivant.
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 12:37

Oui mais c'est délicieux.
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Floréane le Ven 27 Sep 2013 - 12:41

Je préfère la crème de marrons !!  Wink

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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 13:34

Floréane a écrit:Je préfère la crème de marrons !!  Wink

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Re: KETCHUP MAISON

Message par Floréane le Ven 27 Sep 2013 - 14:25

Ils étaient géniaux ces quatre là !  cheers
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 14:41

Je les ai vus une fois à Paris vers 1975, excellent souvenir.
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Pimbi le Ven 27 Sep 2013 - 14:45

Gilboesine a écrit:Je les ai vus une fois à Paris vers 1975, excellent souvenir.
Mais tu es vieille !!!diable
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 15:17

Je ne sais plus qui a récemment eu cette belle expression: " je suis dans l'été indien de mon existence"
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Pimbi le Ven 27 Sep 2013 - 15:22

D'autres vivent un printemps pourri : mon copain Dany, par exemple...
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Gilboesine le Ven 27 Sep 2013 - 15:27

Dis lui que printemps pourri ne signifie pas forcément mauvais été. Cette année...
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Floréane le Ven 27 Sep 2013 - 16:02

Elle a raison : un printemps pourri peut laisser sa place à un été radieux :)
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Re: KETCHUP MAISON

Message par Guardian le Ven 27 Sep 2013 - 16:42

Gilboesine a écrit:Oui mais c'est délicieux.
ze confirme, mais il faut qu'elles soient fraîches et de bonne qualité.
Quelqu'un qui n'a goûté que des huîtres "du commerce" peut difficilement apprécier ces choses ± immondes.

J'ai un pote qui en ramenait d'Oléron, des fines de claires, cueillies le matin, on les dégustait le soir salive
Mais je n'en ai jamais plus mangé depuis, j'ose pas.

Spoiler:
notez bien que j'ai écrit Oléron pour plaisir à Pimbi, mais nous savons tous qu'on n'y produit que du chocolat Wink
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