menu du jour !

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Re: menu du jour !

Message par Pimbi le Mar 3 Mar 2015 - 14:38

J'agonise...
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Re: menu du jour !

Message par grumpythedwarf le Mar 3 Mar 2015 - 14:40

Pimbi a écrit:J'agonise...

Pas grave; pour la crémation, on a un four (hein, Papym ?)
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Re: menu du jour !

Message par Medea le Mar 3 Mar 2015 - 14:41

Ce soir, chez nous, c'est tout simple : potée aux chicons et basse-côte de porc. Avé un peu d'ail dans la potée et les chicons bien dorés faim

Tiens donc !
Ici Côtelette de cochon (casher) avec pommes sautées et salade de chicon-chou rouge.
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Re: menu du jour !

Message par Medea le Mar 3 Mar 2015 - 14:41

grumpythedwarf a écrit:
Pimbi a écrit:J'agonise...

Pas grave; pour la crémation, on a un four (hein, Papym ?)

tu n'es qu'une naine ! je veux dire, un nain femme ! Twisted Evil
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Re: menu du jour !

Message par Pimbi le Mar 3 Mar 2015 - 14:52

Je meurs, et il raille. C'est un sans cœur !!!
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Re: menu du jour !

Message par Medea le Mar 3 Mar 2015 - 15:01

Je le renie comme Belge, tiens Rolling Eyes
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Re: menu du jour !

Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 15:03

Medea a écrit:Waah ! Tu as un four spécial ?

me suis construit mon four a bois  , mais je ne l'utilise que été .....  j'essssssssssplique ..........
 ( en hiver , pour cuire 1 ou 2 pains par jour  ca ne vaut pas la peine de démarrer le four a bois ....  faut +- 4 h de chauffe avant qu'il soit a température idéale ...  par contre , en été  en usage régulier  , pizza's , pains , et four normal ....  le temps de préhauffage est moins long et  j'utilise moins de bois !
( y a un rastaquoière qui devait venir me livrer du bois  ( a un prix ...  )  ben , je l'attend toujours .... Embarassed

donc pour l'instant  c'est  cuisson au four de la gazinnière , mais sur une pierre réfractaire !

   j'ai modifié mon four a boisq pour avoir un rendement maximun et franchement le pain cuit dans le four a bois ....   le gout .......  whauwwwww  

 je n'y connais rien en maconnerie , mais j'ai construit mon four en +- 3 mois , tout seul   , comme un grand , sans plan et en improvisant au fur et a mesure ,   , en mode '' test ''  ,   max temp  plus de 450 degrés et l'extérieur du four est froid ou légèrement tiède    , le tout sans casse !

  pyrolise complète après +- 2hrs !

  après 4 h de chauffe , il garde sa température ( avec la porte actuelle  , mais je vais modifié cela aussi   cette année ) +- 5 a 6 hrs

le début de" la construction !



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Re: menu du jour !

Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 15:09

1 chauffe après les modifications du four en novembre et  les 450 degrés ...









2 ième chauffe   ( 16 novembre  )  et pyrolise du four a son aise 350 degrés et pas de casse



c'est en fait la 3 ième fois  que je modifie le four  pour avoir un rendement optimum

chaque mois j'effectue  une '' chauffe  pour rien '' pour enlever l'humidité des pierres !


Dernière édition par papym le Mar 3 Mar 2015 - 16:26, édité 1 fois
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Re: menu du jour !

Message par grumpythedwarf le Mar 3 Mar 2015 - 15:14

T'es un passionné des fours, dis donc !
Tu peux cuire un rôti de nain dans ton machin ?
Ou un cuissot de Gingembre bien dodu ?
Tu peux sécher Tonax le pluvieux ?
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Re: menu du jour !

Message par Medea le Mar 3 Mar 2015 - 15:27

grumpythedwarf a écrit:T'es un passionné des fours, dis donc !
Tu peux cuire un rôti de nain dans ton machin ?
nan, dans ce cas, c'est plus des pains, mais des ptits fours Twisted Evil
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Re: menu du jour !

Message par Floréane le Mar 3 Mar 2015 - 19:12

Medea a écrit:
Ici Côtelette de cochon (casher) avec pommes sautées et salade de chicon-chou rouge.

Ca existe ça, du cochon casher ? Shocked
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Re: menu du jour !

Message par grumpythedwarf le Mar 3 Mar 2015 - 19:47

Hé, hé !
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Re: menu du jour !

Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 19:51

pour madââââme ce soir  boulettes  '' sauce  lapin ''  , chou-rouge(Embarassed en boite  , ben , pour 1 personne .... Embarassed   MAIS  retravaillé avec des pommes et un filet de grenadine ) et pdt  ( farineuse ) a l'anglaise

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et pour moiéééé   ce soir ....   salade aux oeufs et crevettes grises de zeebrugge  et  frites maiiiison

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et pour faire glisser un petit vin blanc !

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Message par grumpythedwarf le Mar 3 Mar 2015 - 19:54

Un fameux cuistot, le Papym !
Du coup, j'ai re-faim...
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Re: menu du jour !

Message par gingembre le Mar 3 Mar 2015 - 19:55

Ca y est je salive !
Pour moi ce sera les restes d'un filet mignon aux tomates et champignons avec des tagliatelles fraiches.
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Re: menu du jour !

Message par Floréane le Mar 3 Mar 2015 - 19:59

Toutes ces nourritures, ça me donne mal au coeur !
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Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 20:03

gingembre a écrit:
Pour moi ce sera les restes d'un filet mignon aux tomates et champignons avec des tagliatelles fraiches.

héhéhé ! chouette menu ccool

c'est vrai que si on a l'occasion de préparé les pâtes soi même c'est tout bénef ! et c'est bien meilleur !

j'utilise la rimacinata de De cecco ..... de loin la meilleure pour moi !
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Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 20:04

Floréane a écrit:Toutes ces nourritures, ça me donne mal au coeur !

Embarassed Embarassed ouille ...... courage demain , il y aurra encore de la nourriture au menu !

faim ccc

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Message par Floréane le Mar 3 Mar 2015 - 20:06

Je comprends qu'on aime manger et cuisiner mais je n'ai jamais faim alors tout ça ça fait beaucoup d'un coup !! Et... bon appétit Very Happy
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Re: menu du jour !

Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 20:08

grumpythedwarf a écrit:Un fameux cuistot, le Papym !
Du coup, j'ai re-faim...

tu sais quoi ....... Embarassed me reste presque plus de galettes ! lol! Rigolo

ohhhhhh les ai pô toutes mangées tout seul , j'en ai donné beaucoup !

vais essayer une autre recette ............ ( la tienne était bonne , mais j'aime bien de tester ! )
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Re: menu du jour !

Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 20:11

Floréane a écrit:Je comprends qu'on aime manger et cuisiner mais je n'ai jamais faim alors tout ça ça fait beaucoup d'un coup !! Et... bon appétit Very Happy

ccool pas de soucis Flo ............ tu sais , le repas de ce soir a été mon seul repas de ce jour ! juste qqs tasses de cafés le matin et 2 a 3 pintes ce midi a l'apéro .... je ne passe pas l'eesentiel de mon temps a manger ... Wink

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Re: menu du jour !

Message par Floréane le Mar 3 Mar 2015 - 20:14

Ce n'était pas une critique ! En général les gens qui aiment bien manger et cuisiner sont plutôt sympas et bons vivants !

Dis moi, "Madâââme minouuuu"... ce n'est pas un chat ?
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Re: menu du jour !

Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 20:20

Floréane a écrit:Ce n'était pas une critique ! En général les gens qui aiment bien manger et cuisiner sont plutôt sympas et bons vivants !

Dis moi, "Madâââme minouuuu"... ce n'est pas un chat ?

non non , minouuuuuuuu c'est mon épouse ..... le 9 mars ca fera 30 ans que l'on se connait ..... un ange de patience et d'un calme ............ tout le contraire de moi , quoi ! Laughing Laughing Laughing
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Re: menu du jour !

Message par Floréane le Mar 3 Mar 2015 - 20:23

Au début je pensais que c'était un chat et puis quand j'ai vu ses menus je me suis dit que du chou, pour un chat....
30 ans, ça fait un joli bail :)
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Re: menu du jour !

Message par papym le Mar 3 Mar 2015 - 20:38

Floréane a écrit:Au début je pensais que c'était un chat et puis quand j'ai vu ses menus je me suis dit que du chou, pour un chat....
30 ans, ça fait un joli bail :)

tiens .... je te présente minouuuuuuuu ( un montage que j'ai réalisé il y a qqs années ! +- 8 ans )

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