Re: Nos spécialités culinaires

par Galiboron Jeu 29 Aoû 2013 - 21:34

Grande taille au lit? C'est ma spécialité

par Gilboesine Jeu 29 Aoû 2013 - 22:50

Promis, vous aurez la recette du grand aïoli

par Pimbi Ven 30 Aoû 2013 - 10:18

Gilboesine a écrit:Promis, vous aurez la recette du grand aïoli

Me faire saliver à cette heure, ce ne devrait pas être permis.

La saucisse, ce sera une de Toulouse. A la place du carvi, plutôt du cumin. Quant à l'huile, olive, il faut que cela ait du goût. Or, le tournesol, pire encore le colza, n'en ont aucun. J'ai toujours dis que ces huiles "sont bonnes pour les Parisiens".
Aux lentilles traditionnelles du Puy j'ajouterai des lentilles corail, histoire d'égayer la matière, et quelques herbes de Provence. Enfin, pas de cuisson des lentilles sans une pincée de piment d'Espelette.
En accompagnement, un bon rouge bien frappé, genre Chevrey-Chambertain ou Pauillac, au choix.

En tous cas, merci pour cette recette, Gilbo !

par Medea Ven 30 Aoû 2013 - 19:15

En Crète, l'huile d'olive ne goute pas l'olive, alors ils doivent en faire de la fausse, pour les touristes Laughing

par Pimbi Ven 30 Aoû 2013 - 19:34

L'huile Puget, je ne connais rien de meilleur...

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