Re: menu du jour !

par Medea Mer 8 Avr 2015 - 13:46

Avec de la bajoue ?

par Tonax Mer 8 Avr 2015 - 13:47

Non, des lardons.

par papym Mer 8 Avr 2015 - 14:15

Medea a écrit:Avec de la bajoue ?

la bajoue est le lard qui entoure la joue , pour en trouver c'est déjà problèmatique

en prenant du lard '' normal '' et en coupant ce lard en lardons , ca revient moins cher et tu trouves du lard partout ! ( et c'est moins gras que la bajoue ) reste la pancetta .... mais là aussi c'est plus cher ... Embarassed

si au resto on veut presenter un carbonara a 12 € , il faut faire gaffe au prix d'achat ... Embarassed

mais chacun fait comme il veut on utiserait du corned beff a la place , c'est pareil pour moi ... sommes dans un pays libre , hein ! Laughing

par papym Mer 8 Avr 2015 - 14:36

Bon , ben ..... j'avais une tit faim ! Laughing

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par Floréane Mer 8 Avr 2015 - 14:49

Qu'est-ce que c'est ?

par grumpythedwarf Mer 8 Avr 2015 - 14:54

ben, un jambon d'Ardenne, on dirait, non ?

par papym Mer 8 Avr 2015 - 14:57

grumpythedwarf a écrit:ben, un jambon d'Ardenne, on dirait, non ?

voui !............. fumé !

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par Floréane Mer 8 Avr 2015 - 15:27

C'est du boeuf ?

par grumpythedwarf Mer 8 Avr 2015 - 15:34

M'enfin Flo !
Tu ne reconnais pas un jambon de COCHON ?

par Floréane Mer 8 Avr 2015 - 15:38

Ben non ! C'est bien gros pour un cochon !

par grumpythedwarf Mer 8 Avr 2015 - 15:40

Ben si. Un cochon belge ardennais !
Demande à Papym !

par gingembre Mer 8 Avr 2015 - 17:26

Pour la carbonara, je ne fais pas non plus la recette traditionnelle. Je la fais comme Papym mais je remplace l'eau par de la bonne crème crue ! Normande oblige !

par papym Mar 14 Avr 2015 - 9:32

ca mijote , tout douuuuucement

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par gingembre Mar 14 Avr 2015 - 9:36

Ca va pas de nous faire saliver de si bonne heure ? Very Happy

par grumpythedwarf Mar 14 Avr 2015 - 10:58

Sale Yves !
Où ça ?

par papym Mar 14 Avr 2015 - 13:46

c'est cuit , refroidit et dans le plat de service pour ce soir .... restera a passer au four !

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par grumpythedwarf Mar 14 Avr 2015 - 13:47

Appétissant Papym !

par Medea Jeu 16 Avr 2015 - 11:39

Mmh...

Ce soir, poulet aux oignons jeunes et verts (non, pas froids et ratés) et au piment rouge, c'est Loulou qui l'a fait, il y met un peu de crème et de vin blanc : un délice cheers

par grumpythedwarf Jeu 16 Avr 2015 - 11:55

Loulou est jeune et vert ?
Et à la crème ?

La classe, quoi !

par Medea Jeu 16 Avr 2015 - 12:08

Toussa et plus encore I love you

par papym Mar 21 Avr 2015 - 21:27

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asperges cuites a l'anglaise , nappées chaude d'huile d'olive , ensuite grillées a la poêle
servies avec un beurre clarifié , oeufs cuits durs écrasés , persil plat , et pain maison !

par Floréane Mar 21 Avr 2015 - 22:18

Ca, ça m'irait bien ! Razz

par grumpythedwarf Mar 21 Avr 2015 - 23:06

Spécialité flamande.

par gingembre Mar 21 Avr 2015 - 23:07

Les fla les fla les flamands ! Very Happy

par papym Mer 22 Avr 2015 - 12:43

ce midi !

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