Re: Catastrophes culinaires

par Medea Mer 27 Mar 2013 - 12:31

Bah oui, j'avais déjà été voir vos liens, je me demandais si vous aviez une recette que vous aviez déjà faite et que vous trouviez particulièrement bonne. Mais merci Catastrophes culinaires - Page 16 888495612

Catastrophes culinaires - Page 16 888495612

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 12:55

Le plus simple est souvent le meilleur : juste rôti aux herbes par exemple Very Happy

par Medea Mer 27 Mar 2013 - 12:56

J'ai finalement imprimé celle au romarin et à la moutarde, sur lit de pommes de terre, mais il faut 90 minutes et je n'en ai que 75, j'vais voir...

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 13:03

Doucement avec le romarin, surtout s'il est frais : c'est très puissant en goût !

par Medea Mer 27 Mar 2013 - 13:57

Ca marche, merci ! non, il n'est pas frais, dans le jardin, je n'ai que du thym, de la menthe, de la sauge. J'ai oublié d'arroser mon bô ptit pot sur la tablette de la cuisine et je dois avoir quatre brins de persil tout entiers cheers

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 16:09

Ton gigot, arrose avec du bouillon, ça sera encore meilleur (bouillon en tablette par exemple).
Ici, le romarin est tout en fleurs : il y en a des touffes partout dans la résidence !

par Medea Mer 27 Mar 2013 - 16:10

C'est ça qui m'inquiète, Flo, si je l'arrose de bouillon, il ne risque pas de bouillir ? je mets juste une cuiller à la fois, peut-être ? mais alors, le four va refroidir ?

par grumpythedwarf Mer 27 Mar 2013 - 16:30

Floréane a écrit:Ton gigot, arrose avec du bouillon, ça sera encore meilleur (bouillon en tablette par exemple).
Ici, le romarin est tout en fleurs : il y en a des touffes partout dans la résidence !

Y a un gros marin dans ta résidence ?

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 16:42

Medea a écrit:C'est ça qui m'inquiète, Flo, si je l'arrose de bouillon, il ne risque pas de bouillir ? je mets juste une cuiller à la fois, peut-être ? mais alors, le four va refroidir ?

Moi quand je fais de la viande au four (pour mes invités) j'arrose souvent (une bonne louche) et le four n'a pas le temps de refroidir (et de toutes façons ça n'a pas grande importance, ce n'est pas comme un gâteau qui risque de retomber). La sauce se contente de mijoter : même à 180/200°, ça ne fait pas de gros bouillons. Et il faut bien qu'elle s'évapore un peu si tu veux qu'elle réduise. Un truc aussi que je fais : arroser, une demi-heure avant la fin de la cuisson, d'une ou deux cuillerées de miel.

par Guardian Mer 27 Mar 2013 - 19:12

Floréane a écrit:il y a des touffes partout dans la résidence !

vais passer la voir Embarassed

par Medea Mer 27 Mar 2013 - 19:33

C'était fort bon ! indisciplinée comme me vlà, j'avais mélangé deux recettes en ajoutant des tomates coupées en quatre, mais je dois avoir un souci avec mes fours, aussi bien la rôtissoire que le combiné m'obligent à ajouter du temps de cuisson à chaque recette.
Je plaisantais avec mon chéri à ce sujet, disant que l'électricité wallonne n'était pas terripe.
Après avoir découpé la bébète, j'ai dû repasser brièvement les morceaux à la poêle.
A part ça, cet agneau de lait était superbe !
Faut dire qu'il n'avait sûrement jamais brouté, car la demi-carcasse pesait 1 K 9 !

Spoiler:

Ce qui m'a semblé remarquable, c'est la taille du foie, dont je n'ai pourtant eu que la moitié. Par contre, le rognon était minuscule et en proportion.
Donc pas de catastrophe culinaire, ouf Laughing

par grumpythedwarf Mer 27 Mar 2013 - 19:56

Un truc pour la cuisson au four;
Piquer profondément la viande avec une aiguille à larder qui doit ressortir rigoureusement sèche.
Si elle ressort humide, c'est pas cuit.

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 21:25

Rhoooooooooo Embarassed

Une aiguille à larder !! Piquée dans la viande... et qui doit ressortir sèche... Ben je ne suis pas assez cuite ! Very Happy

par grumpythedwarf Mer 27 Mar 2013 - 21:48

Je le savais, que ça allait tourner dans ce sens Rolling Eyes

Medea ! Help !

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 21:49

Avoue que tu l'as fait exprès hein, nain pervers et infâme ! Very Happy

par grumpythedwarf Mer 27 Mar 2013 - 22:07

Je ne parlerai que sous la couette !

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 22:08

Tu n'as rien d'autre à faire que bavasser, sous la couette ?! Rolling Eyes

par grumpythedwarf Mer 27 Mar 2013 - 22:28

Si. J'y cours !

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 22:39

Bonne nuit

"La nuit est chau-ô-de, elle est sauva-age"... Catastrophes culinaires - Page 16 173934869

par Minerve Mer 27 Mar 2013 - 22:42

Pas trop de folies, hein Grumpy? Ne risque pas un arrêt cardiaque... lol!

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 22:43

A mon avis, l'arrêt de ne sera pas d'origine cardiaque... Embarassed

par Minerve Mer 27 Mar 2013 - 22:56

Insinuerais-tu qu'il ne peut plus? affraid

par Floréane Mer 27 Mar 2013 - 23:26

Tu as de ces déductions quand même !! Very Happy

par Guardian Jeu 28 Mar 2013 - 0:17

D'une précision, d'une justesse...
Pour peu on la croirait extralucide

par grumpythedwarf Jeu 28 Mar 2013 - 8:12

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Je vous enc...avec joie et entrain, par Toutatis !
Surtout ce poison de G. Catastrophes culinaires - Page 16 1655700090

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